La maison
Le feu, la pâte,
et la mer en face.
Au bout du quai de l'Estaque, notre four en briques brûle du chêne de Provence du déjeuner jusqu'au dernier service. La pâte repose trois jours avant de passer à la pelle.
Tomates de Campanie, mozzarella di bufala, huile d'olive des Alpilles et panisses de la maison : une cuisine simple, faite avec les meilleurs produits.
72 hde pousse pour la pâte
450°dans le four à bois
90 sde cuisson, pas plus
La carte
Du four à la table
Une carte courte qui change avec les saisons. Toutes nos pizzas existent aussi sans gluten, sur demande.
Pour commencer
Pizze rosse
Pizze bianche
Pour finir
Prix indicatifs, service compris. Carte des vins de Provence et d'Italie sur place.
Le lieu
Une soirée à l'Estaque
Infos pratiques
Venir nous voir
Horaires
| Lundi | Fermé |
| Mardi – Samedi | 12h – 14h30 19h – 23h |
| Dimanche | 12h – 15h |
Nous trouver
18 quai de la Lave
13016 Marseille — L'Estaque
Réservation conseillée le soir et le week-end.
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